疫情，让我们熟悉并接受了“外送”的节奏。但很少人晓得，坐月子，除了月嫂、月子中心，你其实还有另一项选择——月子餐外送。

最近身边有数位在坐月子的亲友，都遇上“月嫂”半途离职的憾事。若不幸遇到月嫂“潜逃”的困境，不用愁，不妨联系“婆婆妈妈”（PopoMama）月子餐外送服务，可一解燃眉之急。毕竟，坐月子，讲究的是身子调理，其他家务事，大可请家务助理，或者让老公帮忙。

透明式中央厨房

“婆婆妈妈”月子餐外送服务在两年前成立，虽不是雪隆第一家月子餐外送，但却是雪隆第一家拥有透明式中央厨房的月子餐外送公司。

设有中央厨房的“月子餐外送”，好处是什么？

且听创始人之一的蔡美香娓娓道来：“我们的中央厨房是封闭式的，窗口没有打开，厨房也是全冷气的，闲杂人等不得入内，中央管控厨房主要是减低细菌和外来的感染。现代妈妈坐月期间都在哺乳，大人身体还没完全恢复，而接受母乳的宝宝若是有什么不舒服，不只宝宝受苦，产妇更会心灵饱受煎熬。”所以在“婆婆妈妈”企业规划中，安全和卫生是他们坚持一定要做到最好的第一关卡。

科学坐月子理念

月子餐讲究的是调理，而“婆婆妈妈”的口号便是：科学坐月子。何谓科学坐月子？

“科学不是单一指西方科学，中医也是一门科学，它还融汇了中国5000年的中医月子调理智慧和习俗，当我们用科学的诠释，以回首我们婆婆妈妈昔日的月子调理法，其实是有一定的生命智慧。所以，科学坐月子是融合了中国的优良坐月子饮食文化，以及西方的营养科学，并在中间取得一个平衡。打个比方，坐月子无论中西方都讲究调理，中医的部分我们在饮食中融入了中医擅长的月子调理汤、红枣茶达到气血修复；而西方营养学则认为，产后妈妈无论是自然产还是剖腹产都需要大量的蛋白质做修复，我们每一餐都有供应足够的优质蛋白质，让细胞吸收及自然修复。”

那要如何定义“好的月子餐”呢？产妇可以透过以下的观察来作结论：

1. 月子餐强调补气血，产妇可以透过脸色是肌黄苍白，还是红润，来做第一初步的鉴定。

2. 月子补不好，产妇会有腰酸骨痛后遗症，可是这个可能需要经年累月，身体才会发出讯号。

3. 妈妈没有奶水，或者是奶色呈水状淡白色。妈妈若是产后补得好，生产的奶质也会浓稠富饱感，宝宝吃饱了，就不会吵闹。所以妈妈们也可以透过孩子的肢体语言了解到自己是否获得了优质的营养。

所有食物都装置在保温箱内，上午10时食物就会准备好，午餐在10时30分就必须出货，11时30分至12时30分送抵是“婆婆妈妈”承诺（视地点远近）。“婆婆妈妈”第一家中央厨房位于八打灵东南亚花园（Seapark），最远曾外送到万挠和仁加隆一带，都是40公里以外的地方。一般上产妇都会指定一次性送货服务，即午晚餐一起配送到宅，以省运费。当然，若是较近的地区可选择傍晚4时才开始出货。“婆婆妈妈”接下来计划在吉隆坡蕉赖皇冠城（Mahkota Cheras）和巴生武吉丁宜（Bukit Tinggi）开设中央厨房，以让更多区域的人可以享受到月子外送服务。

每日养生调理餐饮

婆婆妈妈月子餐每天给你吃什么？

1. 养生饮料：1公升红枣茶+1公升炒米茶

人一天需要的水量是2公升，约8大杯。可是产妇都不鼓励喝白开水，所以月子餐外送就涵盖了2公升的健康饮料。其中，补血补气的红枣茶，是用了100%的红枣、党参、龙眼，不加糖，慢慢熬成；而炒米茶则和韩国玄米茶同一概念，用不同米手工去炒，可以是糙米、红米或者紫米，炒过的米可暖胃、暖子宫，中医叫作补正气。炒米还有去湿除寒功效，偶尔加陈皮，味道上不仅可以解腻，还有健脾胃之效。炒米茶包可以重复冲浸两次，所以喝水量多于2公升的妈妈们可自行加水冲泡。

2. 每日午晚必有月子调理汤

“婆婆妈妈”的月子餐顺应客人的需求，备有不同配套，价格从3200令吉至1.1万令吉之间。招牌套餐就是这一份，一菜、一肉、一汤、一饭、两种养生茶、甜品、小点心和催奶饼。

汤，不是一般家庭常熬的老火汤或者煮汤，而是专为妈妈们而设的月子调理汤，属于药材汤。若是宝宝黄疸，医生建议下，妈妈不能服用药材，妈妈可以将药材汤更换成滋补汤。“婆婆妈妈”的汤是厨师们每天早上7点抵达后即下手准备的食物，两三个小时的火候，熬出的汤色都是天然的食物营养和原味，采访当天品尝到的滋补汤“茶树菇核桃龙眼汤”，便是无肉的纯蔬菜汤。负责人表示，不下肉熬汤是因肉熬会产生高嘌呤，虽不下肉，却下足汤料，熬出的汤无影响其美味。

菜单天天不一样

“婆婆妈妈”标榜28天不重复菜单（除非产妇特别要求）。

月子餐有两种做法，一是让产妇自己选菜，二则是产妇依随“婆婆妈妈”的专业调配，交由他们决定菜单。

坐月子有“黄金30天”调养的说法，意思就是说，产后的30天是产妇最佳的修复期，一定要捉紧时间做好身心调理。“婆婆妈妈”的月子餐是经由专业营养师做调配，每一位妈妈的套餐都会依随各自的“周期”，规划出最适合的饮食餐单。

譬如，第一周妈妈的主菜，也就是蛋白质来源，但不会有鸡，因传统的月子养生第一周皆不会食用鸡肉，一方面，是因为产妇分娩之后体质虚弱，胃肠功能还未完全恢复，且在分娩过程中产妇损耗了大量水分，产后第一天最好是吃些流质食物，比如红糖水、红枣汤、藕粉、杏仁茶等等。第二天则可以吃稀饭、还有嫩鸡蛋等；另一方面，产妇分娩后血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才能发挥泌乳的作用，促使乳汁分泌。而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定份量的雌激素，产后若食用炖老母鸡，血液中雌激素浓度会增加，催乳素的效能会因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至造成回奶。

所以，第一周的月子餐，会有鱼、猪肉，就是不会有鸡。订“婆婆妈妈”月子餐的好处，就是你的营养，由他们来帮你看护。新任妈妈只需安心静养，完全不用忧心自己的营养问题。月子餐会采用大量的核桃、三文鱼，也有益脑、补眼功效。

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